À propos des recettes

Merci de tenir compte des considérations suivantes.

La rédaction des recettes suppose que le lecteur connaisse la cuisine, qu’il sache faire la cuisine. Les modes de cuisson sont indiqués sans que leur mode de mise en œuvre soit précisé.

Les recettes ne mentionnent pas les ingrédients de base : eau, huile, matière grasse, sel, poivre…  Mais les différentes étapes mentionnent leur usage.