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Pâte brisée

Pâte pour tartes, tourtes ou pâtés moulés.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 50 cl d’eau
  • 1 demie cuillère à café de sel
  • 1 œuf, facultatif

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients.
  2. Fraser deux à trois tours sur un plan fariné.
  3. Laisser reposer au moins 1 heure.

Pour une tarte sucrée, il est possible d’ajouter 15 g de sucre poudre.
Cette pâte peut servir pour les pâtés moulés.